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Tirggel-Bäcker zeigt sein Handwerk
Nach 30 Jahren wird es nun für den Tirggel-Bäcker von Wald Zeit für die Pension. Damit die Tradition weiterlebt, gibt er seine Tirggelkunst weiter.
Hochbetrieb in der Zürcher Tirggel-Bäckerei
Honig, Mehl und Gewürze - das sind die Zutaten fürs Zürcher Adventsgebäck Tirggel. In der Bäckerei der Stiftung St. Jakob wird diese Spezialität das ganze Jahr produziert. Nau schaut kurz vor dem Start in die Adventszeit in die Backstube. weiter.
Er ist dünn, goldbraun und herrlich süss. Vor dem geniessen, den Tirggel ins Licht halten und seine Bildkunst kann sich entfalten. Anschliessend brechen, Stück für Stück auf der Zunge zergehen lassen. Es dauert seine Zeit bis er seinen wahren Charakter, seinen Wert und seine Vorzüge offenbart.
Weihnachtsstimmung
Als einzige Bäckerei produzieren sie den traditionellen Züri-Tirggel von Hand. Wie aus den Zutaten Honig, Mehl und Gewürzen dieses Gebäck entsteht, findet Nau in der Bäckerei heraus.
Hauptsitz:
Stiftung St. Jakob
Gewerbezentrum
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CH-8031 Zürich
Tel. 044 295 93 40
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